Schokoladenhaus Berlin - Fassbender & Rausch

Schokoholikerparadies

Liebe LeserInnen,
das Wochenende ist bedauerlicherweise schon wieder um, und so bleibt mir nichts anderes übrig, als euch davon etwas zu erzählen. Ich war im  Fassbender & Rausch Schokoladenhaus, Berlin.



Hier werden die Kunststücke und Kulinarien professioneller Chocolatiers  dargeboten. Anders ausgedrückt werden hier selbstgemachte Schokolade und Pralinen zum Verkauf angeboten, und Kunstwerke aus Schokolade zum Ansehen ausgestellt. In der ersten Etage befindet sich ein Café.
Heinrich Fassbender erstellte schon um 1863 die beliebtesten Trüffel und Pralinen Berlins und war der königliche Hoflieferant. Im Jahr 1890 hat Wilhelm Rausch eine Confiserie eröffnet. Erst seit 1999 wurden ihre Nachfahren Partner und eröffneten das Schokoladenhaus "Fassbender und Rausch" am Gendarmenmarkt. Heute wird das Familien-Unternehmen Fassbender & Rausch in der vierten Generation geführt.



Grundinformationen:

Adresse: Charlottenstrasse 60, 10117 Berlin, Tel: 030 20458440, Fax: 030 20458445 info@fassbender-rausch.de, www.fassbender-rausch.de
Lage: Umgeben von Sehenswürdigkeiten wie französischer Dom, Gendarmenmarkt, Friedrichstrasse ...
Anfahrt: U-Bhf. Stadtmitte (U-Linie 6 und 2)
Öffnungszeiten: Mo–Sa 10:00-20:00 Uhr, So 11:00-20:00 Uhr 
Besonderheiten: Selbstgemachte Schokolade und Pralinen, bewundernswerte Ausstellungsstücke und im 1. OG ein Schokoladencafé.
Inhaber: Fassbender & Rausch GmbH, Charlottenstraße 60, 10117 Berlin

Erfahrungsbericht

Meine Erfahrungen belaufen sich auf einen Besuch, und zwar den am letzten Wochenende. Mein

erster Eindruck

und damit meine ich beim Betreten des Hauses war umwerfend. Sofort vernahm ich einen tiefen Schokoladenduft, der im gesamten Raum lag. Auf den ersten Blick sah ich überall abgepackte, verkaufsfertige Schokolade, aber schon nach ein paar Schritten stand ich @deliziosi vor einem riesigen Teddybären aus Schokolade.



Das war wirklich beeindruckend. Aber nun will ich euch das Haus erstmal etwas der Reihe nach

näher beschreiben:

Das Schokoladenhaus hat seinen Sitz in einem Altbau und die Eingangstür befindet sich auf der Ecke. Geht man über den vor der Tür ausgelegten roten Teppich, findet man sich kurz darauf in einem riesigen Verkaufsraum. In Regalen, Aufstellern, Schaufenstern und auf Tischen sowie an der Pralinentheke verteilt wird alles geboten, was die schokosüchtige Naschkatze begehrt. Von Trüffeln und Tafeln, über Bruchschokolade bis zu Figuren, und dann gibt es noch die unverkäuflichen und unanatastbaren Ausstellungstücke, wie dem Berliner Bären.
Erwähnenswert sind auch die Probierpäckchen für einen Euro, die wohl jedes Testberichtschreiberherz höher schlagen lassen :)))



Das Publikum

war sehr gemischt und ich denke, viele Touristen gesehen zu haben, wobei ich an diesem Ort nichts anderes erwartet hätte. Es wurde viel fotografiert, so dass ich @deliziosi mich auch getraut habe, euch ein paar Fotos zu knipsen. Obwohl mein Besuch am Samstag Nachmittag stattfand, war der Laden gerappelt voll.

Der Service 

bestand aus vielen Mitarbeitern, alten sowie jungen Männern und Frauen, die alle sehr sorgfältig zurecht gemacht waren und professionelle Arbeitskleidung trugen. In weissen Oberhemden, dunkelgrünen Westen... bewegten sie sich flink, denn es gab viel zu tun.

Toiletten

befinden sich im ersten Obergeschoss, wo auch das Café ist.

Die Homepage

von Fassbender & Rausch ist im gleichen Grün gehalten wie die Westen der Belegschaft, und sie ist sehr professionell gestaltet.
Oben unter dem Firmenlogo befindet sich die Navigationsleiste. Duch die Buttons "Schokoladencafé" und "Schokoladenrestaurant" wird suggeriert, dass es zwei gastronomische Locations gäbe. Tatsächlich gibt es aber nur das Café im ersten Obergeschoss, ein weiteres Obergeschoss ist nicht  zugänglich. Also habe ich @deliziosi im Café gefragt und erfuhr vom Kellern, dass im Café bestimmte Aktionen stattfinden, die Restaurantcharakter hätten, wie z.B. die Schokoladen-Dinner-Show, und das am Wochenende nur die Cafe-Karte bereitliegt.
Das beeindruckendste der Homepage ist für mich das Bildmaterial, was natürlich zum grössten Teil die selbstgefertigten Köstlichkeiten zeigt, und direkt appetitanregend ist.
Alles ist sehr übersichtlich gestaltet und logisch aufgebaut, und so bleibt weder eine Frage noch ein Wunsch offen.


Das ist ein Vulkan aus Schokolade, aus dem immer wieder etwas Schokoladensosse als Lava heraussprudelt.

Fazit

Ich war vom Schokoladenhaus begeistert und bin der Meinung, so etwas muss man mal gesehen haben. Dementsprechend würde ich jedem Berliner, der noch nicht dort war, voll und ganz empfehlen, sich das Schokoladenhaus anzusehen. Bei Touristen ist es natürlich immer eine Frage des Zeitplans, so dass es eventuell Wichtigeres und Interessanteres gibt, als sich schon wieder mit Nascherei zu beschäftigen. Aber wenn etwas Zeit übrig ist, würde ich auf jeden Fall auch jeden Touristen dort hinschicken.
Ich selbst habe ja nur gestaunt, und mein Geld - zumindest im Erdgeschoss noch - bei mir behalten, aber ich bin wirklich sehr beeindruckt.

@deliziosi für Ciao und Typeer

Werte Leserschaft,
weiter geht es mit einem Folgebericht zu meinem jüngsten Bericht über das Fassbender & Rausch Schokoladenhaus, Berlin, denn wie ich erwähnt habe, befindet sich über der Verkaufsfläche im ersten Obergeschoss das 

Fassbender & Rausch Schokoladencafé,

dass ich logischerweise auch besucht habe, wo ich schon mal dort war.
Im Schokoladencafé wird selbstgefertigte Schokolade zu Getränken und Desserts verarbeitet.



Die Nachfahren der seit mehr als 100 Jahren in Berlin ansässigen Chocolatiers Fassbender und Rausch haben 1999 als Partner das Schokoladenhaus "Fassbender & Rausch" am Gendarmenmarkt eröffnet. So wird die Tradition von Wilhelm Rausch, der bereits 1890 eine Confiserie eröffnet hatte, und Heinrich Fassbender, der auch schon 1863 mit seiner Chocolatierkunst so berühmt war, dass er den königlichen Hof beliefern durfte, fortgeführt.

Grundinformationen:

Adresse: Charlottenstrasse 60, 10117 Berlin, Tel: 030 20458440, Fax: 030 20458445 info@fassbender-rausch.de www.fassbender-rausch.de
Lage: Umgeben von Sehenswürdigkeiten wie französischer Dom, Gendarmenmarkt, Friedrichstrasse ...
Anfahrt: U-Bhf. Stadtmitte (U-Linie 6 und 2)
Öffnungszeiten: Montag-Sonntag 11:00-20:00 Uhr 
Besonderheiten: Selbstgemachte Schokolade, Pralinen, Trinkschokolade, Törtchen und ungeahnte Köstlichkeiten.
Inhaber: Fassbender & Rausch GmbH, Charlottenstraße 60, 10117 Berlin



Erfahrungsbericht

Meine Erfahrungen belaufen sich auf einen Besuch, und zwar war ich am vergangenen Wochenende zu Gast.

Mein erster Eindruck war ganz ok, alles auf edel gemacht, aber nichts aussergewöhliches, was ich euch im folgenden

näher beschreiben möchte. Ich bin mit dem Fahrstuhl hoch gefahren und sah viele kleine Tische, darum schwarzes, (kunst)lederbezogenes Polstermobiliar. Couch, Sessel und Stühle. Dazu passen kleine Holztische aus dunkelbraunem Holz. Der Fussboden bestand aus Pakett aus einem etwas hellerem Braun. Im vorderen Bereich sassen einige Leute unter Palmen, der hintere Raumteil war auf Südamerika gemacht.



Sehr schön war der Fensterblick vom Tisch aus. Ich ©deliziosi sah direkt am Hilton-Hotel vorbei auf den Gendarmenmarkt und den französischen Dom.



Das Publikum war hier etwas weniger gemischt, obwohl auch einige der Gäste wie Touristen aussahen. Aber hauptsächlich sind mit Leute aufgefallen, die unheimlich vornehm sein zu wollen schienen - hauptsächlich ältere Damen.
Bei meinem Eintreffen am späten Samstagnachmittag war das Café sehr gut besucht.

Der Service bestand aus 2-3 Mitarbeitern, wobei mir ausser unserem Kellner nur noch eine junge Frau in Erinnerung geblieben ist. Das Personal trägt im Café die gleiche Arbeitskleidung wie eine Etage tiefer im Verkaufsraum; weisses Oberhemd, dunkelgrüne Weste und eine schwarze lange Schürze.
Der Kellner kam eigentlich schneller, als wir die Auswahl getroffen hatten. Dennoch haben wir die Bestellung zu diesem Zeitpunkt aufgegeben. Als ich ©deliziosi nur einen Cappuchino bestellte, war ich der Meinung, zu sehen, wie er für einen Sekundenbruchteil das Gesicht verzog, als wäre meine Bestellung nicht gut genug oder zu gewöhnlich für ein solches Café. Damit mag er zwar Recht haben, aber es wurden ja anderweitig an meinem Tisch weitere Köstlichkeiten bestellt.
Serviert hat der selbe Kellner wenige Minuten nach unserer Bestellung. Im weiteren Verlauf war er sehr aufmerksam, so dass weitere Wünsche unkompliziert angebracht werden konnten. Im Grossen und Ganzen wurden wir nett und höflich behandelt.



Die Bestellung Hier werde ich erstmal von meiner kleinen Bestellung sprechen, die wie o.g. in einem Cappuchino bestand. Dieser wurde mit Milchschaum und leckeren Schokostreuseln serviert. Der Kaffee war sanft und schmeckte ganz hervorragend. Wo andere Cafés einen Keks auf den Teller legen, gab es hier ein kleines, in Alufolie eingeschweisstes Stück Schokolade. Ich hatte Vollmilchschokolade erwischt und stellte als erstes fest, dass in diesen Minibarren der Namen Rausch eingeprägt war, bevor ich mir den wunderbaren Geschmack auf der Zunge zergehen liess. Ihr seht die blaue Hülle noch auf dem Foto.
Erwähnenswert war weiterhin eine Trinkschokolade für 4,10€, die Chilli enthalten haben soll, bei der aber niemand von uns auch nur eine gewisse Schärfe schmecken konnte. Aber lobenswert sahnig und schokoladig war die Trinkschokolade.
Desweiteren durfte ich ©deliziosi ein Fruchtörtchen für 3,90 € kosten, was zwar auch sehr locker und lecker war, aber dann doch zu wenig mit Schokolade zu tun hatte, als dass es mich vom Hocker hätte hauen können.
Generell erwähnenswert sind diese länglichen Doppel-Untertassen, auf denen eine Tasse (rutschfest in einer dafür vorgesehenen Vertiefung) und ein Glas Wasser Platz finden.



Korrekterweise bekommt gast zu einem warmen Getränk, wie Kaffee oder Schoki, ein Glas Wasser dazu geliefert - etwas, was früher eine Selbstverständlichkeit war, aber heutzutage in den meisten Cafés nicht mehr üblich ist -, und somit finde ich

die Preise des Cafés dann doch ganz in Ordnung. Hier darf man nicht vergessen, dass es sich um ein besonderes Café an einem sehr edlen Viertel handelt.
Trinkschokolade 3,60 - 4,10 €
Tee in 4 Sorten 4,20
Kaffeegetränke 3,20 - 3,50 €
kalte Getränke 2,80 - 3, 80 €
Alle Törtchen (Frucht, Schoko, Spezialitäten) 3,90 €

Die Homepage von Fassbender & Rausch ist sehr professionell gestaltet, übersichtlich und logisch aufgebaut. Die Navigationsleiste befindet sich ganz oben und deckt alle Punkte ab, so dass weder ein Wunsch noch eine Frage offenbleibt. Seltsam ist, dass "Schokoladencafé" und "Schokoladenrestaurant" aufgeführt wird, als wären es zwei Locations. Daher wunderten wir uns spätestens als wir im Café saßen, wo denn nun das Restaurant sein soll. Auf Nachfrage beim Kellner, verriet uns dieser, dass beides in der selben Location ist, das Restaurant aber nur zeitweise im Rahmen von Veranstaltungen zutage tritt.
Die Homepage beeindruckt auf einer satten dunkelgrünen Hintergrundfläche mit schönstem Fotomaterial. Hier werden die selbstgefertigten Leckereien gezeigt, so dass einer Naschkatze schon beim Surfen das Wasser im Mäulchen zusammenläuft.

Fazit

Ein Schokoladencafé ist definitiv eine sehr gute Idee. Allerdings hätte ich hier wesentlich mehr Auswahl erwartet. Mir persönlich war die Atmosphäre etwas zu vornehm.
Speisen und Getränke haben uns sehr zufrieden gestimmt.
Der Service war im grossen und ganzen gut.
Die Preise finde ich ©deliziosi vertretbar.
So komme ich alles in allem durchaus auf die Idee, dieses Café weiter zu empfehlen. Wie euch die Atmosphäre gefällt, ist schliesslich Geschmackssache.

©deliziosi für Ciao und Typeer